ব্রাউন সুগার

ব্রাউন সুগার একটি প্রাকৃতিক সুগার পণ্য, যা সুক্রোজ, মোলাসেস এবং কিছু পরিমাণে ইনভার্ট সুগার সমন্বয়ে গঠিত। এটি সাধারণত দুটি প্রকারে পাওয়া যায়: লাইট ব্রাউন সুগার এবং ডার্ক ব্রাউন সুগার। লাইট ব্রাউন সুগারে মোলাসেসের পরিমাণ কম থাকে, ফলে এটি হালকা রঙের এবং মিষ্টি স্বাদের হয়। অন্যদিকে, ডার্ক ব্রাউন সুগারে মোলাসেসের পরিমাণ বেশি থাকে, ফলে এটি গা dark ় রঙের এবং গা dark ় ক্যারামেল স্বাদের হয়।

ব্রাউন সুগার সাধারণত বেকিং, সস, মেরিনেড, কফি, চা এবং বিভিন্ন ডেজার্ট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি সাদা চিনি থেকে আলাদা, কারণ এতে মোলাসেসের উপস্থিতি এটিকে আরও আর্দ্র এবং স্বাদে সমৃদ্ধ করে তোলে ।